» Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de Rubrik: Toppits® Rezepte  » Zitronen Knöpfchen  . Zutaten für 35-40 Stück: 125 g Butter 60 g Zucker 175 g Mehl 75 g Haferflocken 1 Ei (Größe M) 1 Päckchen Orange-Back 1 Eigelb 3 EL Schlagsahne (ersw. Milch) ca. 150 g Gelee-Zitronen 125 g Puderzucker ca. 2 EL Zitronensaft Frischhalte-Folie, Einmal-Spritz-Beutel, Back-Papier (Toppits) Mehl zum Ausrollen
Zubereitung: Butter in Flöckchen, Zucker, Mehl, Haferflocken, Ei und Orange-Back zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 20 Minuten kalt stellen. Anschließend auf leicht mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Plätzchen (ca. 4 1/2 cm Ø) ausstechen und auf zwei mit Back-Papier ausgelegte Backbleche legen. Teigreste nochmals verkneten und verarbeiten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Eigelb und Sahne verquirlen. Plätzchen noch heiß damit bestreichen, abkühlen lassen. Zum Verzieren Gelee-Zitronen quer halbieren. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. In einen Toppits Einmal-Spritz-Beutel füllen, kleine Ecke abschneiden. Plätzchen mit dem Guss und Geleezitronen verzieren, trocknen lassen. Bei 40 Stück: Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Wartezeit ca. 40 Minuten. Pro Stück ca. 330 kJ/80 kcal. E 1 g/F 3 g/KH 12 g. (Quelle:www.Toppits.de) >> Zur Übersicht Toppits Rezepte <<