Aus den Chicorreetrieben den bitteren Teil herausschneiden und den
Chicoree waschen.

Die Chicorretriebe in eine gefettete Auflaufform legen.

Das Fett in einem Topf zum schmelzen bringen, das Mehl einrühren
und kurz andünsten. Die Milch unter Rühren zugiessen und einmal
aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Sauce über den Chicoree giessen und den geriebenen Käse
darüberstreuen.

Das Gemüse im vorgeheizten Backofen (200 Grad C; Gas: Stufe 3) 30
min backen.

Zum Anrichten die gewaschenen Petersiliensträusschen über den
Chicoreegratin geben.

Zeit : ca. 35 min ; Kal/Pers :562 ; Jou/Pers :1523

** Gepostet von Michael Houben

Erfasser: Michael

Datum: 03.05.1996

Stichworte: Vegetarisch, Schnell, P4

Stichworte: Vegetarisch