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Frühlings-Quiche
Kategorie:
Gattung: Vegetarisch
Anzahl: 4 Portionen
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TEIG
250
1
1
125
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g
g
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Mehl
-evtl. Vollkorn
Spur Salz
Ei
Butter
Mehl
-zum Ausrollen
Fett
-für die Form
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FÜLLUNG
1
1
125
175
2
150
1/2
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g
g
g
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Bd. Möhren
-kleine
Bd. Lauchzwiebeln
Schlagsahne
Creme fraiche
Eier
Emmentaler
Kopfsalat
Pfeffer
-aus der Mühle
Muskat
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Weizen, Salz, Ei und Butter verkneten, kalt stellen. Möhren und
Zwiebeln schälen, 5 Minuten blanchieren. Creme fraiche, Eier, Käse,
Salat (gehackt) verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Teig ausrollen, in gefettete Springform geben. Käsesahne und
Gemüse auf den Teig geben. Bei 225GradC für 40-45 Minuten backen,
evtl. nach 30 Minuten abdecken.
* Quelle: Privatsammlung gepostet von Eli & Thomas@2:2450/111.46 **
Gepostet von Elisabeth Hafeneger Date: Fri, 14 Apr 1995
Erfasser: Elisabeth
Datum: 01.06.1995
Stichworte: Vegetarisch, Hauptspeise, P4
Stichworte: Vegetarisch
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