3 tb Korinthen
200 ml Olivenöl
1 Zwiebel
200 g Reis
5 tb Pinienkerne
1/2 ts Zimt
2 tb Petersilie
1 tb Pfefferminze
; Salz
; Pfeffer
700 ml ; Wasser
; Salz

-Was Grossmutter noch wusste
- Paprika, grün, gelb, rot
- Erstsendung 30. Aug. 1998
- erfasst und konvertiert
- Peter Mess , 08.09.98

Die Korinthen mit heissem Wasser übergiessen und 1/2 Stunde stehen
lassen. Die Hälfte des Öls erhitzen, die abgeseihten Korinthen, die
fein geriebene Zwiebel, Reis, Pinienkerne, Zimt, feingehackte
Petersilie, feingehackte Pfefferminze und 500 ml Wasser beigeben.
Salzen, pfeffern. Zugedeckt köcheln lassen bis das Wasser vom Reis
aufgesaugt ist (ca. 20 Minuten).

Die Masse in die vorbereiteten Paprika füllen. Diese in einer gut be-
butterten Auflaufform dicht an dicht aufreihen. Mit 100 ml Olivenöl
und 200 ml Wasser übergiessen. Nochmals salzen.

Für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Stichworte: Gemüse, Paprika, Türkei, Vegetarisch