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Gemüse-Lasagne a la Frau Antje

Kategorie: Gattung: Teigwaren, Gemüse, Milchprodukte, Vegetarisch

Anzahl: 4 Portionen

250
1
2
300
250
200
50
1
1
1

1
300
3
1

1
200


2
1/2

1

1

100
g
Prise

g
g
g
g
kleine
Prise
Prise

Prise
g

Teel.

Bund
g



Teel.

Teel.

Teel.

g
Lasagneblätter
Salz
Zwiebel
Lauch
Karotten
Sellerie
Butter
Dose Mais
Salz
Pfeffer
-f.a.d.M.
Paprika
Saure Sahne
Eier
Salz
-gestrichen
Petersilie
Pikantje van Gouda
-(1)
-ich variiere das noch mit
Knoblauchzehen
Muskatnuss
-frisch gerieben
Thymian
-getrocknet
Basilikum
-getrocknet
Pikantje van Gouda
-feingerieben (2)


Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser gar kochen. Abschrecken und
abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen und hacken. Lauch, Karotten und Sellerie waschen, putzen,
bzw. schälen. Den Lauch in ein Zentimeter breite Streifen, Karotten und
Sellerie in Würfel schneiden.

Die Butter in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig
dünsten. Lauch, Karotten und Sellerie zufügen und 10 Minuten mitdünsten.
Den Mais abtropfen lassen und dazugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und
Paprika würzen. Beiseite stellen.

Saure Sahne und Eier verquirlen. Hier pürier ich die Knoblauchzehen hinein
und den (2) feingeriebenen Gouda. Die Petersilie fein hacken und
untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und hier setzt wieder meine
Variation ein: Muskat Thymian und Basilkum untermischen. Den Käse (1)
raspeln.

Die Lasagne in eine gebutterte Auflaufform einschichten: Lasagneblätter,
Gemüse, Käse, Eiersahne, Nudelblätter, Gemüse und so fort. Die oberste
Schicht sollte Käse sein (deswegen ruhig ein bischen mehr raspeln).

In den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 35 Minuten backen. Die Gemüselasagne
15 Minuten im Backofen nachziehen lassen, dann erst anschneiden.

Stichworte: Teigware, Lasagne, Gemüse, Käse, Vegetarisch




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