Kartoffeln waschen und im Schnellkochtopf garen. Möhren waschen,
schälen und das Grün abschneiden. Die dünnen, zarten Möhren ganz
lassen, etwas dickere halbieren. Möhren mit wenig Salzwasser und der
Butter ca. 5 Minuten vorgaren. Dann herausheben und abtropfen lassen.
Kartoffeln pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in eine
gefettete Quicheform legen.

Die Möhren strahlenförmig auf den Kartoffeln verteilen. Eier,
Sahne, Milch und Kräuterfrischkäse verquirlen, mit den Gewürzen
abschmecken und auf der Quiche verteilen. Die Quiche im vorgeheizten
Ofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 40 Minuten backen.
Basilikumblättchen abzupfen, abbrausen und vor dem Servieren
gleichmässig auf der Quiche verteilen.

Stichworte: Backen, Pikant, Gemüse, Vegetarisch