Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schälen, würfeln und in
einem Schmortopf im heissen Öl anschwitzen. Linsen, Linsensprossen,
Kokosraspel und Pinienkerne dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit
den Gewürzen abschmecken und einmal aufkochen lassen.

Masse in eine gefettete Auflauform füllen. Eigelbe und Sahne
verquirlen und gleichmässig darüber verteilen. Die Form auf die
mittlere Schiene in den Backofen geben und den Auflauf 10 Minuten
überbacken.

Stichworte: Gemüse, Gratin, Linse, Kokos, Vegetarisch