Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Butterschmalz
(1) in einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden
ca. 20 Minuten goldbraun braten. Knoblauch schälen und in Scheiben
schneiden. Paprika und Lauch putzen und waschen. Paprika in grobe
Streifen und Lauch in Ringe schneiden. Kartoffeln mit Salz und
Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Butterschmalz (2) in die Pfanne geben, Knoblauch und das Gemüse darin
unter Wenden ca. 5 Minuten schmoren. Zum Schluss eventuell etwas
Wasser zufügen und etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Feta-Käse würfeln. Kartoffeln, Feta-Käse und Thymian in
die Pfanne geben darin erhitzen.

Pro Portion ca. 410 kcal.

Stichworte: Kartoffel, Gemüse, Schafkäse, Vegetarisch