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KAROTTENPUFFER MIT MANDELN
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Vegetarisch
Anzahl: 4 Portionen
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500
100
3
150
50
1
1
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g
g
g
g
Essl.
Prise
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Karotten
Mehl
Eier
Creme fraiche
Parmesan, frisch gerieben
Mandeln, gemahlen
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Muskatnuss, frisch gemahlen
Butter zum Braten
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Die Karotten schälen und grob raspeln. Das Mehl mit Eiern, Creme
fraiche, Parmesan und Mandeln gut verrühren. Die Mischung mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken und die Karottenraspeln
untermischen. Die Butter in einer grossen Pfanne erhitzen und aus der
Masse mit zwei Esslöffeln flache Puffer formen, diese in der Butter
ausbacken, nach drei Minuten wenden und weitere 3 Minuten backen.
Stichworte: Gemüse, Karotte, Vegetarisch
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