Die Zutaten für den Teig rasch zu einem Teig zusammenkneten,
während 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Zwiebel im Öl dünsten; den in kleine Würfel geschnittenen
Kürbis zugeben und mitdünsten, eventuell etwas Wasser zugeben. Mit
Gemüsebouillonpulver, Ingwer, Koriander und Pfeffer würzen. Die
Kürbiswürfeln sollten noch Biss haben und es sollte keine
Kochflüssigkeit mehr übrigbleiben.

Den Teig auswallen, ein gefettetes Backblech damit belegen, mit einer
Gabel gut einstechen. Die Kartoffeln grob raffeln und mit dem
Kürbisgemüse vermischen. Die Masse auf dem Teigboden verteilen und
im vorgeheizten Backofen bei 200 oC während 10 Minuten backen.

Rahm, Ei und Käse verrühren, würzen, über die Wähe geben und
weitere 25 Minuten backen, bis die Wähe leicht gebräunt ist.

Stichworte: Backen, Pikant, Kartoffel, Kürbis, Vegetarisch