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Bada (Auberginen nach indischer Art)
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Vegetarisch, Exotisch
Anzahl: 4 Portionen
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200
3
1/2
1/2
1
1
1
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g
dl
Teel.
Teel.
Essl.
Essl.
große
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Mehl
Wasser
Chilipulver
Kreuzkümmel
Frischer Koriander
-fein geschnitten
Frühlingszwiebeln
-dito
Salz
Pfeffer
Aubergine
Öl
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Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der
Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.
Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut
vermengen.
Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben
schneiden.
Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl
schwimmend backen.
Stichworte: Gemüse, Frisch, Aubergine, Vegetarisch, Indien
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