Die Kartoffeln auf den Biss kochen, schälen, in Scheiben schneiden und mit
der Sahne leicht cremig einkochen. Das gesamte Gemüse obenauf verteilen
und mit dem geriebenen Emmentaler alles bestreuen. Aufgeschlagene Eier mit
der Milch gut verquirlen, gehackte Kräuter, Kürbiskerne, Sesam und
Leinsamen dazugeben, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, und diese Masse über
das Gemüse geben. Bei einer Temperatur von ca. 180 Grad wird der Auflauf
jetzt ca. 45 Minuten gebacken.

Stichworte: Gemüse, Gratin, Vegetarisch