Chinakohl-Blätter kurz blanchieren, das heisst in kochendes Wasser
tauchen und bis 20 zählen... das reicht. Brötchen zerkrümeln und
mit dem Ei, dem Magerquark, den geschnittenen Champignons und der
gehackten Petersilie verkneten, salzen und pfeffern. 2 oder 3
Chinakohlblätter nebeneinander legen, Edamer-Scheiben und 2 halbe
gedünstete Hälften einer Paprikaschote darauf legen. Dann diese
Semmelmasse drüber streichen und Rouladen formen, am besten mit
Zahnstocher feststecken.

In ein wenig Öl anbraten, dann angiessen: Tomatensaft (oder pürierte
Fertigpackungen) und Gemüsebrühe. Ab in den Ofen bei 180 Grad - 20
Minuten
fertig garen.

Dazu schmecken sehr gut Pellkartoffeln oder Folienkartoffeln.

Stichworte: Vorspeise, Vegetarisch, Fasten