Butter mit Kreuzkümmel und Ingwer anschwitzen, dann die in Streifen
geschnittenen Zwiebeln zufügen und glasig braten. Tropfnasse,
gekeimte Kichererbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15
Minuten schmoren lassen. Die Erbsen sollten noch ein wenig Biss
haben. Schmand und übrige Gewürze zufügen und abschmecken. Mit
Koriander bestreut servieren. Eine Schüssel mit Kokosraspeln
danebenstellen (das ist nicht jedermanns Sache, gibt dem Gericht aber
erst den letzten Pfiff!).

Dazu passt Naturreis und - sollte man sehr kräftig gewürzt haben -
eine Raita (ein Becher Naturjoghurt mit einigen Gurken- und
Tomatenwürfeln mischen und mit Minze, Salz und wenig Pfeffer
abschmecken).

Stichworte: Gemüse, Hülse, Kichererbse, Curry, Vegetarisch