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Kichererbsen-Küchlein
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Vegetarisch
Anzahl: 8 küchlein
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250
80
1
1
5
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g
g
Bund
Essl.
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Getrocknete Kichererbsen
Weizenmehl
Unbehandelte Orange
-die
-Schale davon
Petersilie
-Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Öl
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Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Vor der Verarbeitung
Wasser abgiessen und Erbsen durch den Fleischwolf drehen.
Orangenschale fein raspeln, Petersilie fein hacken. Erbsen, Mehl,
Orangenschale, Petersilie und Gewürze zu einem Teig verkneten.
Aus dem Teig flache Küchlein formen. Fett in einer grossen
Pfanne erhitzen, die Küchlein von beiden Seiten goldbraun backen.
Dazu: Bunter Salat
Stichworte: Gemüse, Hülse, Kichererbse, Brätling, Vegetarisch
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