Den Quark mit dem Sahnejoghurt und dem Zitronensaft cremig rühren. Die
Kräuter und die geschälte, durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben. Mit dem Salz
und dem Pfeffer abschmecken. Gut gekühlt servieren.

Varianten: Statt Knoblauch feingehackte Kapern (1 Eßlöffel auf 4 Portionen)
oder schwarze Oliven oder Gewürzgurken oder Meerrettich nehmen. Zur
Abwechslung mit Curry oder Paprika würzen.

Paßt zu: Knusprigen Käsebrötchen oder Vollkornbrot, Pellkartoffeln,
Schmorkartoffeln, Kartoffeln vom Blech.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Person etwa 170 Kalorien

Quelle: Ingrid Früchtel
Das neue vegetarische Kochbuch
Gräfe und Unzer

Stichworte: Vegetarisch, Vollwert