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Linsenauflauf mit Nüssen

Kategorie: Gattung: Gemüse, Teigwaren, Vegetarisch

Anzahl: 4 personen

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Essl.
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Liter
Teel.


Teel.
Bund
Bund

g
g

g


Zwiebel
Maiskeimöl
Rote Linsen
Weizenvollkornmehl
Wasser
Instant-Gemüsebrühe
Salz
Weisser Pfeffer
Getrocknetes Bohnenkraut
Petersilie
Schnittlauch
Eier
Saure Sahne
Nusskerne
-gemahlen
Emmentaler
-frisch gerieben
Butter
-für die Form


Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten

Die Zwiebel schälen, hacken und im erhitzten Öl glasig braten.

Die Linsen und das Mehl hinzufügen und einige Male umrühren.

Das Wasser unter weiterem Rühren langsam dazugiessen. Die Linsen mit
der Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen, einmal
aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Die
Linsen lauwarm abkühlen lassen.

Die Petersilie und den Schnittlauch waschen, trockentupfen und fein
zerkleinern. Die Eier trennen. Die Kräuter, die Eigelbe und die
saure Sahne unter die Linsen mischen.

Die Eiweisse steif schlagen und auf die Linsen geben. Die Nüsse und
den Käse mischen und darauf streuen. Alles vorsichtig mischen und in
eine gefettete ofenfeste Form mit mittelhohem Rand geben.

Die Form auf den Rost (unten) in den kalten Backofen stellen.

Den Auflauf bei 180 Grad C. (Umluft 160 Grad C., Gas Stufe 2 - 2 1/2)
etwa 45 Minuten backen.

Stichworte: Gemüse, Gratin, Linsen, Nuß, Vegetarisch




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