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Möhrencurry mit Ingwer und Kokos
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Drink, Vegetarisch
Anzahl: 4 Portionen
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500
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1
400
2
1
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1/4
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g
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Essl.
Liter
Essl.
Essl.
Essl.
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Zwiebel
Möhren
Knoblauchzehe
Stangensellerie
-Staude
Zucchini
Erdnußöl
Ingwerstück
-walnußgroß
Zitronengrasstengel
Chilischote
Gemüse-Hefebrühe
Kokoscreme
Sojasoße
-nach Belieben mehr
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
Zitronensaft
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Quelle:
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-Vital
-erfaßt von: I. Benerts
-14.01.97
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Zwiebel, Möhren, Knoblauch, Sellerie und Zucchini kleinschneiden. Zwiebeln
und Knoblauch im heißen Öl anbraten. Gemüse zufügen und ca. 5 Minuten
dünsten.
Ingwer und Zitronengras in Stücke schneiden, Chili entkernen und
kleinschneiden. Mit Brühe und Kokoscreme zum Gemüse geben. Weitere 15
Minuten dünsten. Mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Dazu schmeckt Reis.
:Pro Person ca. : 124 kcal
:Pro Person ca. : 519 kJoule
:Eiweis : 5 Gramm
:Fett : 6 Gramm
:Kohlenhydrate : 11 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten
Stichworte: Gemüse, Frisch, Möhre, Kokos, Vegetarisch
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