Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, kalt
abschrecken und gut abtropfen lassen.

Knoblauch abziehen, in feine Scheiben schneiden. In heissem Olivenöl
goldbraun ausbacken. Im Öl abkühlen lassen.

Paprika waschen, Kerne und weisse Zwischenhäute entfernen, würfeln.
Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, würfeln. Sellerie waschen,
putzen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Den Basilikum waschen
und trockenschütteln, fein wiegen.

Nudeln, Gemüsewürfel, Basilikumstreifen und abgekühltes Öl in einer
Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Stichworte: Salat, Nudeln, Gemüse, Vegetarisch