Zwiebel schälen, fein hacken, in der Hälfte der Butter glasig dünsten.
Pürierte Tomaten und Creme fraiche zufügen. Mit Oregano, Pfeffer und Salz
würzen. Kurz aufkochen, warm halten.

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin etwa 9 min
bissfest garen, dann abgiessen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Zucchini abbrausen, längs halbieren, entkernen.
Früchte in feine Scheiben schneiden. In restlicher Butter etwa 4 min
dünsten. Zu den Nnudeln geben.

Basilikum abbrausen, trockenschütteln. Blätter, bis auf einige für
Garnitur, hacken. Unter die Nudeln mischen. Mit Sauce anrichten, mit
Parmesan bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.

Stichworte: Teigwaren, Nudeln, Vegetarisch