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Orientalischer Reis (Basmati)
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Vegetarisch
Anzahl: 4 Portionen
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1
1
2
2
2
2
1
2
4
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große
Essl.
cups
Essl.
Essl.
Teel.
Prisen
cups
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Knoblauchzehe
Möhre
-Karotte
Öl
Basmati Reis
Rosinen
Pistazienkerne
-oder Mandelstifte
Zimt
-gemahlen
Cayennepfeffer
Brühe
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Knoblauch hacken oder durchpressen, die Möhre in Stifte schneiden. Das Öl
erhitzen, Knoblauch und Möhre hinzufügen und kurz anbraten.
Den Basmati Reis, Rosinen, Pistazien, Zimt und Cayennepfeffer hinzufügen
und ebenfalls kurz anbraten.
Die heisse Brühe angiessen, umrühren, aufkochen und alles zugedeckt bei
kleiner Flamme 15-20 min ausquellen lassen. Den Reis mit der Gabel lockern.
Dazu passt: gebratene Lammkoteletts mit einer Sauce aus kühlem
Sahnejoghurt mit frisch gepresstem Knoblauch.
Stichworte: Reis, Basmati, Vegetarisch
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