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Birnensuppe
Kategorie:
Gattung: Vegetarisch, Obst
Anzahl: 4 Yield
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750
3
3
2
1/2
1/4
1/4
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g
Teel.
Liter
Liter
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Birnen
Zucker
-nach Geschmack
Nelken
bittere, geriebene Mandeln
Stärkemehl
Zitrone
-den Saft davon
Weißwein
Wasser
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Die in Stücke geschnittenen Birnen mit Zucker bestreuen, Gewürze und
das Wasser zugeben, völlig garen und durchschlagen. Die Suppe mit kalt
angerührtem Stärkemehl binden, mit Zitronensaft und Weißwein ab-
schmecken. Einige leicht gedünstete Birnenspalten in die Suppe geben.
Stichworte: Suppen, Klare, Vegetarisch, Obst
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