Die Tomaten mit einem scharfen Messer einritzen, kurz in kochendes
Wasser halten und häuten. Stielansätze herausschneiden.

Knoblauchzehen schälen. Zwei davon halbieren oder vierteln und in dem
erhitzten Öl braten - nicht zu heiss -, bis sie anfangen, braun zu
werden. Dann den Koblauch herausnehmen und entfernen. Die restlichen
beiden Knoblauchzehen fein hacken.

Die Kräuter unter fliessendem kalten Wasser abbrausen,
trockenschwenken und fein hacken.

2 EL vom Knoblauchöl in eine hitzebeständige Form geben, rund die
Hälfte der Tomaten hineinsetzen. Mit der Hälfte der Kräuter und des
kleingeschnittenen Knoblauchs bestreuen, leicht salzen und pfeffern
und mit weiteren 2 EL Knoblauchöl beträufeln.

Die restlichen Tomaten daraufgeben, mit den übrigen Kräutern und dem
restlichen Knoblauch bestreuen, ebenfalls salzen und pfeffern, dann
das übrige Öl darübergeben.

Im auf 200° (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten garen.

Tip: Falls Reste übrigbleiben, die Tomaten mit Rotwein-Essig,
Olivenöl und Knoblauch als Salat anrchten

Stichworte: Gemüse, Vegetarisch