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Rote Bete-Apfel-Bananen-Salat

Kategorie: Gattung: Salat, Vegetarisch

Anzahl: 4 Portionen

3
1

1
200
1

1
1/2




mittelgr.



g


Teel.
Teel.




Rote Bete
Apfel säuerlich
-z.B.Boskop
Banane
Creme fraiche
Zitrone
-Saft
Flüssigen Honig
Anis gemahlen
Salz
Weisser Pfeffer
Nüsse
-gehackt, zum
-Dekorieren


Für die Sauce die Creme fraich, den Zitronensaft, den Honig, den Anis
sowie Salz und Pfeffer in einer grossen Salatschüssel mit dem Schneebesen
verschlagen. Die Rote Bete unter fliessendem Wasser abbürsten, dünn
schälen und auf der Rohkostreibe raspeln.

Den Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls
raspeln. Die Banane schälen, der Länge nach halbieren und in kleine
Stücke schneiden. Diese Zutaten in die Sauce geben und alles gut
vermengen. Mit gehackten Nüssen verzieren.

Stichworte: Salat, Rohkost, Rote bete, Vegetarisch




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