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Bohnencurry
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Vegetarisch
Anzahl: 1 Rezept
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250
500
2
2
2
3
2
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g
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Essl.
Essl.
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Azukibohnen
Zucchini
Gelbe Paprikaschoten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Öl
Kokosraspeln
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CURRY AUS
2
1
2
1
1
1
2
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Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
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Curcuma
-gemahlen
Kreuzkümmel
Senfkörner
Piment
Koriander
Etwas Chili
Stückchen Stangenzimt
Nelken
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Azukibohnen über Nacht in Wasser einweichen. In frischem Wasser etwa 1
Stunde garen.
Gewürze mit etwas Salz im Mörser zerreiben, in Öl 5 Min. anschwitzen.
In Scheiben geschnittene Zucchini und paprikaschoten mit Zwiebeln und
Knoblauch kurz dünsten.
Alles vorsichtig mischen und 10 Min. durchziehen lassen.
Kokosraspeln ohne Fett goldgelb rösten und über das Gericht streuen.
Stichworte: Gemüse, Bohne, Curry, Vegetarisch
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