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Seitan mit Scheese gefüllt

Kategorie: Gattung: Sonstiges, Milchprodukte, Vegetarisch

Anzahl: 1 Rezept

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Scheibe





Seitanblock
Scheese
Mehl
Sojamilch
Kräutersalz
Pfeffer
Paniermehl
Öl


"Scheese" ist die Bezeichnung für die diversen veganen
Soja-Käsesorten der Firma "Bute Island Foods", die es seit kurzem in
Deutschland gibt.

Den Seitanblock an 3 Seiten mit einem scharfen Messer aufschneiden
und 1 Scheibe "Scheese" hineinlegen (Der Seitan kann je nach
Geschmack im Innern mit wenig Senf bestrichen werden, auch eine
hauchdünne Scheibe Räuchertofu kann dazu gegeben werden). Aus Mehl
und Sojamilch einen dickflüssigen Brei bereiten, dem etwas
Kräutersalz und Pfeffer beigegeben wird. In dieser Masse die
gefüllten Seitan-Scheiben wälzen (der vegane Käse darf nicht
heraus- gucken), anschliessend in Paniermehl wälzen. In Öl
goldbraun ausbraten.

Stichworte: Getreide, Käse, Vegetarisch




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