Die Sprossen gemeinsam mit den übrigen, klein geschnittenen Gemüsen
im Olivenöl andünsten; aufgiessen und 15-20 Minuten kochen.
Würzen. Die fein gehackten Kräuter hinzufügen.

Zuletzt mit Basilikumblättern überstreuen und Parmesan
unterrühren. Der Parmesan kann auch extra serviert werden.

Variation: Nach Belieben können Kartoffelstücke oder Teigwaren von
Anfang an in dieser Supee mitgekocht werden.

Stichworte: Suppe, Eintopf, Sprossen, Vegetarisch