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Strassburger Zwiebelsuppe
Kategorie:
Gattung: Suppe, Vegetarisch
Anzahl: 4 Portionen
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500
50
1
62
150
3
2
1/2
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g
g
Liter
g
g
Essl.
Teel.
Teel.
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Zwiebeln
Fett
-zum Anbraten
Weizen
-gemahlen
Brühe
Brot
-zum Rösten
Kräuterschmelzkäse
-oder Sahneschmelzkäse
Saure Sahne
Weisswein
Majoran
Curry
Kräutersalz
Petersilie
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Zwiebeln schneiden, anbraten, goldgelb rösten. Weizen
darüberstreuen, kurz mitrösten.
Brühe dazugeben, mit Pfeffer würzen und 20 Minuten auf kleiner
Flamme kochen. Käse kleinschneiden und unterrühren, saure Sahne
zufügen und mit Wein und den Gewürzen abschmecken. Mit gerösteten
Brotwürfeln servieren.
Stichworte: Suppe, Gebunden, Zwiebel, Vegetarisch
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