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Süsse Tomaten
Kategorie:
Gattung: Süßspeise, Sonstiges, Vegetarisch
Anzahl: 4 Portionen
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1
1
1
50
50
10
10
15
100
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Tomaten
-geschält, entkernt
-in Streifen geschnitten
Ahornsirup
Orange
-Saft
Zitrone
-Saft
Vanillestange
Apfelwürfelchen
Birnenwürfelchen
Mandeln
-gehackt u. geröstet
Walnüsse
-dito
Eingelegte Korinthen
-ODER
Frische Traubenbeeren
-halbiert und entkernt
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DAZU
Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange
aufkochen. Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen
lassen. Apfel- und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder
Traubenbeeren daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen
bestreuen.
Dazu passt eine Kugel Sorbet pro Person.
Stichworte: Süßspeise, Kalt, Tomaten, Ahorn, Vegetarisch
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