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Süsse Tomaten

Kategorie: Gattung: Süßspeise, Sonstiges, Vegetarisch

Anzahl: 4 Portionen

4


1
1

1

1
50
50
10

10

15

100



dl





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g
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g
Tomaten
-geschält, entkernt
-in Streifen geschnitten
Ahornsirup
Orange
-Saft
Zitrone
-Saft
Vanillestange
Apfelwürfelchen
Birnenwürfelchen
Mandeln
-gehackt u. geröstet
Walnüsse
-dito
Eingelegte Korinthen
-ODER
Frische Traubenbeeren
-halbiert und entkernt
DAZU
4 Sorbetkugeln


Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange
aufkochen. Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen
lassen. Apfel- und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder
Traubenbeeren daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen
bestreuen.

Dazu passt eine Kugel Sorbet pro Person.

Stichworte: Süßspeise, Kalt, Tomaten, Ahorn, Vegetarisch




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