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TOMATEN-PAPRIKA-GEMÜSE MIT BULGUR
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Vegetarisch
Anzahl: 4 Portionen
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750
800
600
25
125
375
1
200
1
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g
g
g
g
ml
ml
g
Bund
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Tomaten
Gelbe Paprikaschoten
Zucchini
TK-Zwiebeln mit Knoblauch
Brühe
-(1)
Brühe
-(2)
Salz
Pfeffer
Minzezweig
Bulgur
-(Weizengrütze)
Petersilie
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Tomaten häuten, entkernen und grob würfeln. Paprika und Zucchini
putzen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika und Zwiebeln mit
Knoblauch in einer antihaftversiegelten Pfanne unter Rühren 2
Minuten erhitzen.
Brühe (1) zugiessen, zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Zucchini
zugeben, weitere 5 Minuten dünsten. Tomaten zufügen, weitere 2
Minuten garen. Würzen. Minze untermischen. Abschmecken.
Bulgur in restlicher Brühe (2) ca. 5 Minuten kochen, dann 5 Minuten
ausquellen lassen. Gehackte Petersilie zugeben. Abschmecken. Mit
Gemüse anrichten.
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19970828184400w+1
Stichworte: Gemüse, Frisch, Tomate, Paprika, Vegetarisch
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