Zwei Drittel abgezupfte Minzeblättchen mit Öl, Nüssen, Zitronensaft,
Cayennepfeffer und Honig im Mixer pürieren, würzen. Die Gurke schälen.
Paprika waschen und putzen. Beides sehr fein würfeln. Mit der Minzsosse
mischen.

Salatblätter in feine Streifen schneiden. Den Käse würfeln. Gesiebtes Meh
1 TL Salz mit 100 ml lauwarmen Wasser verkneten, ca. 15 min ruhen lassen.

Tomaten abbrausen, in Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten, mit
der Marinade beträufeln. Mit Minzerest und Oliven garnieren.

Aus dem Teig 8 runde Fladen ausrollen. In einer beschichteten Pfanne ohne
Fett auf jeder Seite ca. 1 min backen. Mit Salat und Käse füllen, aufrolle

:Pro Person ca. : 490 kcal
:Pro Person ca. : 2052 kJoule
:Zubereitung : 40 min
: : Ruhen 15 min

Stichworte: Salat, Vegetarisch