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Broccoli-Mandel Pilaf
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Vegetarisch
Anzahl: 1 rezept
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1/2
1/4
3
3
1
1
1/3
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Teel.
cup
Essl.
cups
cup
große
cup
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Mandelöl
Zwiebeln
-gehackt
Mandelsplitter
Gemüsebrühe
Bulgur
Broccoli
-in Röschen
-geschnitten, den Stiel
-geschält und in
-Scheibchen geschnitten
Aprikosen
-getrocknet
-gehackt
-Salz und Pfeffer
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In einer grossen Sossenpfanne, das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die
Mandeln und die Zwiebeln dazugeben und solange sautieren bis die Mandeln
geröstet sind.
Die restlichen Zutaten zugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Nun die Hitze auf niedrigste Stufe stellen, die Pfanne zudecken und ca. 20
Minuten köcheln lassen bis der Bulgur weich ist und die Flüssigkeit
aufgesaugt wurde.
Stichworte: Gemüse, Frisch, Broccoli, Bulgur, Vegetarisch
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