Rezepte bei RezepteRang.de                                                                                                                                           

 » Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de




Brokkoli alla Milanese

Kategorie: Gattung: Gemüse, Sonstiges, Milchprodukte, Vegetarisch

Anzahl: 1 rezept

1

4
2
3




100

kg


Essl.





g

Brokkoli
Salzwasser
Knoblauchzehen
Butter
Eier
-evtl. 1/3 mehr
Salz + Pfeffer
Muskat
Etwas Mehl z. Überstäuben
Parmesan
-gerieben
Fett f.d. Form


Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Strunk schälen und in
Scheiben schneiden. Im siedenden Salzwasser bissfest garen. Herausnehmen,
kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Gepressten Knoblauch in der erhitzten Butter andünsten. Brokkoli zufügen
und mitdünsten.
Eier mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Brokkoli mit Mehl
überstäuben, zuerst im Ei und anschliessend im geriebenen Käse wenden.
Brokkoli in eine gut gefettete feuerfeste Form geben, restliches Ei
darübergiessen. Sofort auf der oberen Schiene im vorgeheizten Ofen bei
240°C 5-7 Min überbacken.

:Garzeit : ca. 5-7 Min.

Stichworte: Gemüse, Frisch, Brokkoli, Käse, Vegetarisch




Kontakt


Zurück zum Inhaltsverzeichnis