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Quarkauflauf -Tm
Kategorie:
Gattung: Teigwaren
Anzahl: 1 Rezept
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1
1
2
4
1
1/2
250
50
1
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Essl.
Essl.
Essl.
Pack.
g
g
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Rosinen
Rum
Eier, getrennt
Zucker
Vanillezucker
Salz
Unbehandelte Zitrone; die
- abgeriebene Schale
Magerquark
Weichweizengrieß
Dose/n Mango (EW 425 g)
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Rosinen im Rum einweichen. Eigelb, 2 gehäufte EL Zucker,
Vanillezucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale 3 Minuten mit den
Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Magerquark und
Weichweizengriess unterrühren.
Eiweiss und eine Prise Salz steif schlagen. Den restlichen Zucker
einrieseln lassen und 2 bis 3 Minuten weiter schlagen. Eischnee und
Rumrosinen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Dann die Masse in
eine gefettete Auflaufform (30 Æ cm oder 20#30 cm) füllen.
Die Mangos abgiessen, in dünne Spalten schneiden und auf dem Quark
verteilen. Den Quarkauflauf im vorgeheizten Backofen auf der mittleren
Schiene bei 200 °C ca.25 bis 30 Minuten backen.
Stichworte: Auflauf, Backofen, Süßspeise
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