Den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne
kross braten.

Rosenkohl putzen und in Salzwasser mit Zitronensaft 6-7 Minuten kochen.
Danach gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und
mit dem Rosenkohl mischen.

Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.

Eine feuerfeste Form mit dem Speckfett einfetten und den Speck mit
Rosenkohl und Kartoffeln mischen. Alles in die Form einfüllen und mit
der Eiermilch übergiessen. Darüber Semmelbrösel und Sesam verteilen
und mit Butterflocken belegen. Im Ofen bei 170 Grad ca. 30 Minuten
garen.

Stichworte: Auflauf, Backofen, Gemüse, Gewürze, Hauptspeise, Sesam