Wirsing in Streifen, Champignons blättrig schneiden. Die
Schalottenwürfel in einem Topf mit Butter anschwitzen, Champignons und
Wirsing zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Gemüsebrühe
ablöschen und 10 Minuten dünsten.

In der Zwischenzeit Sahne mit Eiern und Käse mischen. Mit wenig Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken.

Wirsingstreifen in eine gefettete Auflaufform geben und mit der
Sahne-Mischung übergiessen. Im 180 Grad (Ober-Unterhitze) heissen
Backofen ca. 40 Minuten garen.

Stichworte: Auflauf, Backofen, Gemüse, Hauptspeise, Vegetarisch