Zwiebeln hacken, mit dem Bulgur in 2 EL Olivenöl andünsten. Die
Gemüsebrühe angiessen und bei kleiner Hitze 15min ausquellen lassen.
Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden (bzw.
abgiessen). Zucchini in Scheiben schneiden und in 2 EL Olivenöl
andünsten. Tomatenmark und Knoblauch dazugeben. Würzen.
Schafskäse würfeln.

Bulgur, Zucchini und die Hälfte vom Schafskäse vermischen und in eine
Auflaufform füllen. Den restlichen Schafskäse oben drüber geben.

Bei 200GradC ca. 25 Minuten überbacken.

Stichworte: Auflauf, Backofen, Bulgur, Käse