Aus den Zutaten einen sehr weichen Teig nicht zu lange kneten und ihn
danach 30 Minuten ruhen lassen.

Aus dem Teig dann ca. 300g schwere flache Laibe formen und diese so
lange zugedeckt (z. B. Küchenhandtuch) garen lassen bis sie anfangen
zusammen zu fallen.

Sie werden dann noch einmal geschüttelt und in feuchter
Backatmosphäre (Schüsselchen Wasser im Ofen, Brote einsprühen) bei
ca. 220 Grad ca. 30 Minuten gebacken.

Die dünnen Brotfladen lässt man trocknen und bricht sie zum Verzehr
in kleine Stückchen.

Stichworte: Backen, Brot