Diätmargarine mit Zucker, Vanillezucker und den Eiweiss schaumig
rühren. Mehl mit Backpulver sieben, dann im Wechsel mit der Magermilch
in den Schaum einarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Kastenform
füllen und ungefähr 50 Minuten bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) backen.
Ergibt 15 Stück.

Pro Stück: 3,4 g Eiweiss, 7 g Fett, 26 g Kohlenhydrate, 185 kcal oder
775 kJ, 21 mg Natrium.

Merke: Nur das Eigelb enthält Cholesterin, Eiweiss ist
cholesterinfrei.

Tipp: Wer nicht auf Cholesterin achten muss, kann den Kuchen mit 4
Eigelb oder 2 ganzen Eiern zubereiten.

Quelle: meine familie & ich erfasst: Sabine Becker, 23. April 1997

Stichworte: Cholesterin, Gebäck, Hypertonik, Kuchen