Mehl (1), Zucker (1), Butter, Eigelb (1) und die Hälfte der
Zitronenschale in einer Schüssel verrühren, zugedeckt für ca. 1
Std. kühlstellen. 2/3 des Teiges auf dem gefetteten Boden einer
Springform ausrollen, bei 175 Grad 8 Min. backen. Frischkäse mit
Zucker (2) cremig rühren, Mehl (2), restliche Zitronenschale,
Eigelbe (2) und die Eier (3) zugeben, 5 Min. die Masse durcharbeiten.
Restlichen Teig an den Springformrand drücken, Frischkäsemasse auf
den Teigboden geben und bei ca. 170 Grad 70-80 Min. backen. Bei
leicht geöffneter Ofentür noch 40 Min. im Ofen stehen lassen.

Stichworte: Amerika, Backen, Brunch, Frischkäse, Kuchen