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Süsse Röstis mit Kraftmalz-Zabaione
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Backen
Anzahl: 1 Rezept
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2
700
2
3
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ml
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Kartoffeln
Malzbier
Orangen
Eier
Zucker
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Erfasst Am 18.07.99 Von
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Heinz Thevis VOX
-Videotext, Kochduell,
-17.07.1999
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Zubereitung: Die Orangen filetieren. Zwei Kartoffeln schälen,
reiben, mit einem Ei vermengen und zu drei Röstis in einer Pfanne
braten. Zucker karamelisieren lassen, mit ein wenig Saft von den
Orangen ablöschen und einkochen lassen.
Die halbe Flasche Malzbier mit zwei Eiern über dem Wasserbad zu
einer Zabaione schlagen.
Die Orangenfilets kurz in dem Karamel wenden, und diese Sauce auf
einen Teller geben.
Die goldbraunen Röstis darauf anrichten, und die Zabaione daneben
geben.
: Team "Paprika" für nur DM 14.60:
: Hamburger Pfannfisch vom Karpfen
: Süsse Röstis mit Kraftmalz-Zabaione
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis
Stichworte: Dessert
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