Die Hirse in einem Haarsieb unter fliessendem Wasser heiss abspülen.
Mit Salz in dem kochenden Soja-Drink 30 Minuten quellen lassen. Die
Margarine, das Apfelfein, Zimt und die Nüsse mischen und mit dem
Sojamehl unter den erkalteten Hirsebrei heben. Eine Auflaufform
einfetten und schichtweise die Hirse und das Obst einfüllen. Mit Hirse
abschliessen und mit Vollkornsemmelbröseln, Margarineflöckchen und
Sonnenblumenkernen bestreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten bei 180° C backen
und mit Vanillesauce (siehe Rezept Vanillecreme aus Tofu) servieren.

Stichworte: Gebäck, Kuchen, Nachspeise, Vegan, Vegetarisch