Eier und Zucker auf kleiner Flamme schaumig rühren. Apfelsaft beifügen
und so lange auf kleinem Feuer mit dem Schneebesen rühren bis sich die
Masse verdoppelt hat und gut schaumig ist. Die Creme in Dessertschalen
füllen und warm oder lauwarm servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Thurgau
: : Folge 289 vom 03. November 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Stichworte: Apfel, Dessert, Thurgau