Den Schafkäse mit einer Gabel zerkleinern. Den geriebenen Käse, die
Petersilie, den Pfeffer und die geschlagenen Eier zum Schafskäse
mischen.

Den Strudelteig fein auswallen und mit flüssiger Butter bestreichen.
Füllung auf den Teig geben und Teigtasche verschliessen. Backblech mit
Butter einfetten und Tiropita darauf legen. Bei mittlerer Hitze
goldbraun backen.

Stichworte: Backen, Käse, Pikant