Butter und Zucker mit dem Handrührer schaumig schlagen. Unter
ständigem Rühren nach und nach die Eigelb und das mit Backpulver
vermenge Mehl untermischen. Zum Schluss das zu steifem Schnee
geschlagene Eiweiss unterheben. Die in kleine Stücke geschnittenen
Früchte ebenfalls dazugeben.

Die Masse in eine eingefettete, mit Mehl ausgestreute Form füllen,
etwa eine Stunde bei guter Mittelhitze (180 °C) backen.

Stichworte: Backen, Brasilien, Kuchen