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Tortillas
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 4 Portionen
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225
1
225
25
3
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g
Teel.
g
g
dl
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Maismehl; Polenta
Salz
Weizenmehl
Schweinschmalz
Wasser; warm
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Polenta. Weizenmehl und Salz in eine Schüssel geben. Den Schmalz
bröselig hineinreiben und das Wasser dazugeben. Alles zu einem Teig
verarbeiten und kurz kneten, bis er glatt ist. Den Teig vierteln, mit
einem feuchten Küchentuch bedecken und eine Stunde ruhen lassen. Dann
daraus vier dünne Tortillas ausrollen und in einer Pfanne beidseitig
ausbacken.
Stichworte: Mexiko
Stichworte: Backwerk, Kuchen, Pralinen
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