Die Tortillas mit etwas geriebenem Cheddar bestreuen. Aussenherum einen
1,5 cm breiten Rand frei lassen. Auf den Käse kommen nun die fein
gehackten Paprikas oder die zerkümelten Würstchen bzw. das
zerkrümelte Corned beef.
Die Tortillas auf einem mit Backpapier belegten Backblech 8 - 10
Minuten bei 225°C im vorgeheizten Backofen backen bis die Ränder
knusprig und braun sind. Jeden Tortilla in 6 Teile zerschneiden und
warm servieren.

Sie werden in den Lokalen aber auch kalt mit einer Chile Sauce zum
Dippen gereicht

Stichworte: Backen, Gebäck, Käse, Mexiko