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Ruchzopf
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Zopf
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400
200
300
60
40
1
5
120
2
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g
g
g
g
g
dl
g
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Ruchmehl etwa Typ 1050
Weissmehl
Roggenmehl
Kleie
Hefe
Ei
Milch; oder Wasser, +/-
Butter
geh. TL Salz
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REF
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Zuercher Landfrauen kochen
- Margrit Widmer
Gütighausen Vermittelt
- von R.Gagnaux
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Aus den Zutaten einen Hefeteig zusammen kneten, etwa dreissig Minuten
gehen lassen.
Aus dem Teig einen Zopf formen und noch einmal 20 bis dreissig Minuten
stehen lassen.
Bei 200 Grad 40 bis 50 Minuten backen.
Stichworte: Backen, Brot, Zopf
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