Die ersten 5 Zutaten schaumig schlagen, mit den Nüssen, dem Mehl und
dem Backpulver vermischen. Die Zucchini gut ausdrücken und unter den
Teig rühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200° C ca.
30 Minuten backen. Den warmen Kuchen mit Marmelade bestreichen und
erkalten lassen. Mit flüssiger Schokolade bestreichen.

Stichworte: Gebäck, Kuchen, Nachspeise, Vegan, Vegetarisch