Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. 1/2 Stunde kühl stellen.
Für die Füllung Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
Magerquark und Puddingpulver gut unterrühren. Zuletzt den geschlagenen
Eischnee unterheben.
2/3 des Mürbeteigs auf dem Boden der Springform auswellen, am Rand
etwa 2 cm hochdrücken. Die Quarkmasse einfüllen. Den Rest des Teiges
zerzupfen und darüberstreuen.
Bei 180oC ca. 70 Minuten backen, noch 10 Minuten im ausgeschalteten
Ofen stehen lassen.

Stichworte: Kuchen, Quark